今日の本田建築設計

ふきが旬です!

本田建築設計では新鮮野菜を毎日販売してます。今特におすすめしたいのはふきです!ふきの茎や葉には高血圧や大腸がんなどの生活習慣病の予防に効果があると言われています。なんといっても風味がいいですよね。

こんな風に販売してます。

桜井ファームの採れたてのふきはあくが少なく皮が柔らかいので皮はむかないで使います。軽く塩で板ずりをすると鮮やかな緑色を楽しめます。下ゆでは2~3分で水にとっておきます。調理のときに食べやすい大きさに切ります。

今回アドバイザーが3種類お料理を作ってみました!

ふきと油揚げの煮物・・今回は白だしを使って煮てみました。油揚げとの相性もばっちり!

ふきと油揚げの煮物

付記の甘辛煮・・しょうゆと砂糖、お酒を煮立てた中に昆布を入れて下ゆでのふきを入れて煮詰めていきます。甘辛くておいしい!

ふきの甘辛煮

そしておすすめはふきの葉っぱの佃煮!葉っぱも茎同様ゆでて水にとります。ぎゅっと絞って細かく刻み、ごま油を熱したなかにいれ、炒めた後、こちらも甘辛く仕上げます。ご飯が何杯でもいけちゃう!!

ふきの葉っぱの佃煮

この時期だからこそ味わえるふきを是非、本田建築設計でお求めください!一束200円にて販売中!